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Découverte du cavage et dégustation de la truffe de Bourgogne

Dimanche 10 novembre – Rendez-vous à 14h30 – durée 2h – 10€

Partons à la recherche de la plus célèbre truffe de l’est de la France, la truffe de Bourgogne, « Tuber uncinatum » pour les latinistes.

Un caveur amateur viendra accompagné de son fidèle compagnon canin pour vous faire découvrir le champignon le plus prisé des gastronomes.

Il faut savoir que la truffe, comme tout bon champignon qui se respecte, va établir une symbiose avec un arbre pour créer, la mycorhization.

Miracle de la nature repris par l’homme en plantation (truffière), il est temps pour vous de percer les mystères de l’Or noir de nos forêts.

Si le cœur et l’appétit vous en dit vous pourrez également participer à la dégustation de beurre truffé accompagné de son crémant de Bourgogne.